Слово "чизкейк" может относиться к двум разным вещам: к пирогу с сыром или к десерту, представляющему собой сладкий сливочно-сырный заварной крем. В этой статье мы сосредоточимся на последнем: чизкейке как десерте.
Существует два типа чизкейков: нью-йоркский, который представляет собой густой и насыщенный заварной крем, и более легкий и воздушный японский чизкейк. Это рецепт чизкейка в стиле Нью-Йорк.
Ключом к хорошему чизкейку являются качественные ингредиенты. Используйте жирный сливочный сыр и сметану, а яйца должны быть комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры лучше смешиваются друг с другом, и чизкейк получается более гладким.
Ингредиенты
<ол>
24 унции (680 г) жирного сливочного сыра комнатной температуры
1 стакан (200 г) сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 больших яйца комнатной температуры
½ стакана (120 мл) сметаны
Разъемная форма диаметром 9 дюймов (23 см).
Инструкции
<ол>
Разогрейте духовку до 350 F (175 C).
В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр на средней скорости до получения однородной массы. Добавьте сахар и ваниль и продолжайте перемешивать, пока все хорошо не перемешается.
Добавьте яйца по одному, перемешивая до однородности после каждого добавления. Будьте осторожны, чтобы не перепутать.
Вмешайте сметану, пока она хорошо не перемешается.
Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте около 60 минут или пока центр не застынет, а верх не станет золотисто-коричневым.
Перед подачей дайте чизкейку полностью остыть.
Что вам понадобится
Для приготовления чизкейка вам понадобится несколько вещей, в том числе:
-Разъемная форма диаметром 9 дюймов (23 см)
-Кухонный комбайн
– Миксер на столе или электрический ручной миксер
-Сковорода для запекания или форма для кекса
Разъемная форма необходима для этого рецепта, так как она позволит вам легко вынуть чизкейк из формы после его выпечки. Вам также понадобится кухонный комбайн, чтобы приготовить корж и начинку. Для смешивания ингредиентов начинки пригодится стационарный миксер или электрический ручной миксер. Наконец, вам понадобится форма для запекания или форма для кекса, чтобы ставить разъемную форму, пока она выпекается. Это предотвратит прилипание чизкейка ко дну формы и обеспечит равномерное пропекание.
<старт = "3">
Маршруты
Существует множество способов насладиться чизкейком, но мы считаем, что эти три направления являются одними из лучших. Являетесь ли вы поклонником классического нью-йоркского стиля или предпочитаете что-то более уникальное, мы вам поможем.
Классический чизкейк в нью-йоркском стиле
Чизкейк в нью-йоркском стиле насыщенный, сливочный и очень вкусный. Этот классический рецепт идеально подходит для тех, кто любит традиционный вкус чизкейка. Ключом к идеальному чизкейку в нью-йоркском стиле является использование высококачественных ингредиентов. Обязательно используйте жирный сливочный сыр, и не экономьте на сметане. Это обеспечит насыщенный сливочный чизкейк, перед которым невозможно устоять.
Ингредиенты:
1 фунт (4 кирпича) жирного сливочного сыра комнатной температуры
1 стакан сахарного песка
3 столовые ложки универсальной муки
1 чайная ложка ванильного экстракта
4 больших яйца комнатной температуры
1 стакан сметаны
Инструкции:
<ол>
Разогрейте духовку до 350 °F. Смажьте маслом и посыпьте мукой разъемную форму диаметром 9 дюймов.
В чаше стационарного миксера взбейте сливочный сыр и сахар до легкой и воздушной массы. Добавьте муку и ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте яйца, по одному, перемешивая, пока каждое не будет включено. В конце добавьте сметану.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 45–55 минут или пока не схватится середина.
Перед подачей дайте чизкейку полностью остыть. Наслаждайтесь!
Чизкейк без выпечки
Чизкейк без выпечки — идеальный летний десерт. Он легкий, пушистый и может быть приготовлен с разными вкусами. Самое главное, что для этого не нужно время в духовке. Просто смешайте ингредиенты, вылейте в подготовленную форму и поставьте в холодильник до загустения.
Ингредиенты:
1 фунт (4 кирпича) жирного сливочного сыра комнатной температуры
1 стакан сахарного песка
3 столовые ложки универсальной муки
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 чашки тяжелее
<старт = "4">
Советы
Предположим, вам нужен блог под названием "4 совета по рецепту идеального чизкейка":
<ол>
Перед началом приготовления убедитесь, что ингредиенты комнатной температуры. Это поможет им легче смешиваться друг с другом и создать более гладкий конечный продукт.
Используйте жирный сливочный сыр и сметану. Это может показаться излишним баловством, но оно действительно влияет на конечную текстуру и вкус чизкейка.
Замешивая тесто, будьте терпеливы. Не торопитесь — убедитесь, что все хорошо перемешано и нет комочков.
Выпекать чизкейк на водяной бане. Это помогает предотвратить образование трещин на поверхности торта. Просто оберните сковороду несколькими слоями алюминиевой фольги и поместите ее в большую кастрюлю, наполненную водой на дюйм или два.
Варианты
Если вы любите чизкейк, вам обязательно стоит попробовать эти пять вариаций классического рецепта. От шоколадного вихра до фруктовой начинки — здесь найдется чизкейк на любой вкус. Итак, разогрейте духовку и приготовьтесь побаловать себя!
<ол>
Чизкейк "Шоколадный вихрь"
Этот насыщенный сливочный чизкейк становится еще более вкусным благодаря шоколадному вихрю. Это идеальный десерт для любого шопоголика.
<старт = "2">
Лимонный чизкейк
Этот острый и терпкий чизкейк — идеальный летний десерт. Вкус лимона освежает, а сам чизкейк легкий и пушистый.
<старт = "3">
Клубничный чизкейк
Это классическое сочетание вкусов всегда пользуется успехом. Сладость клубники идеально сочетается со сливочным чизкейком.
<старт = "4">
Чизкейк Oreo
Этот чизкейк для настоящих любителей Oreo. Он сделан из печенья Oreo в корочке, а также из кусочков Oreo в самом чизкейке.
<старт = "5">
Чизкейк с соленой карамелью
Этот декадентский чизкейк идеально подходит для сладкоежек. Вкус соленой карамели насыщенный и приятный, а сам чизкейк нежный и кремовый.
<старт = "6">
Заключение
Есть много разных способов приготовить чизкейк, и не существует единственно "правильного" способа. Важно использовать ингредиенты хорошего качества и точно следовать рецепту. Немного потренировавшись, вы сможете приготовить вкусный чизкейк, который понравится вашей семье и друзьям.
Hello, We’re content writer who is fascinated by content fashion, celebrity and lifestyle. We helps clients bring the right content to the right people.
2.webp)
2.webp)
2.webp)
22.webp)
Показаны 0 подтвержденных комментариев гостей